$1,680.00
導師：Jeffrey Lao (澳門旅遊大學管理及專業發展學院講師)
– 每班8人
– 上課時間約4小時
– 每人可帶走一個黑森林蛋糕及一條朱古力咖啡瑞士卷
(1) 黑森林蛋糕（實作）
(2) 朱古力咖啡瑞士卷（實作）
(1) 朱古力海綿蛋糕製作 (全蛋法)
(2) 車厘子香緹奶油
(3) 酒浸車厘子
(4) 朱古力海綿蛋糕製作 (燙麵法)
(5) 咖啡打法奶油
(6) 濃郁朱古力醬
(1) 黑森林蛋糕沿用澳門舊文華酒店配方，份量經過長時間調配，口味適合本地人士；另外配方亦適合家中容易操作，或店舖量產。
(2) 瑞士卷使用了燙麵分蛋法製作，提升蛋糕的柔軟度；咖啡打發奶油使用了咖啡豆，咖啡酒，配合濃郁朱古力醬（英式奶油基底），一口嘗盡輕盈及濃郁感。
導師：Jeffrey Lao (澳門旅遊大學管理及專業發展學院講師)
– 每班8人
– 上課時間約4小時
– 每人可帶走一個黑森林蛋糕及一條朱古力咖啡瑞士卷
(1) 黑森林蛋糕（實作）
(2) 朱古力咖啡瑞士卷（實作）
(1) 朱古力海綿蛋糕製作 (全蛋法)
(2) 車厘子香緹奶油
(3) 酒浸車厘子
(4) 朱古力海綿蛋糕製作 (燙麵法)
(5) 咖啡打法奶油
(6) 濃郁朱古力醬
(1)黑森林蛋糕沿用澳門舊文華酒店配方，份量經過長時間調配，口味適合本地人士；另外配方亦適合家中容易操作，或店舖量產。
(2)瑞士卷使用了燙麵分蛋法製作，提升蛋糕的柔軟度；咖啡打發奶油使用了咖啡豆，咖啡酒，配合濃郁朱古力醬（英式奶油基底），一口嘗盡輕盈及濃郁感。
報名及上課守則：
(1) 取消或轉換 – 已確認的報讀課堂不可以取消或更改，而已繳付的學費亦不會退回，但報讀者如未能出席可自由將上課名額轉給朋友。
(2) 課堂設最低學員人數 – 每堂課堂將設最低學員人數，如報名人數少於設定的最低門檻，該課堂將會取消，而已報名的學員會在上課日期前最少48 小時獲通知有關取消的決定，學員可選擇報讀另一課堂或全數取回已繳付的學費。如學員因課堂取消而招致任何損失，本工作室將不會承擔任何責任。
(3) 惡劣天氣安排 – 如八號或更高熱帶氣旋警告信號或黑色暴雨警告生效，或香港天文台預告八號或更高熱帶氣旋警告信號或黑色暴雨警告，將於2小時內生效，課堂將會取消，我們會聯絡受影響之學生另作補課安排。
(4) 疏忽使用課堂設施/工具造成傷亡或財物損失的責任 – 本工作室教職員會在課堂進行期間盡最大努力指導學員正確使用課堂設施及工具，但如學員因為自己的疏忽而導致傷亡或財物損失，本工作室將不會承擔任何賠償責任。
(5) 本教室課程只適合16歲以上同學參加。
