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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

14 hours ago

很多同學跟陳上瑞老師學了Gelato之後，都想回家把Gelato複製出來，知道當中有些食材有點難買，同事已經為大家準備好Gelato材料包，大家可以在網站選購💛
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

嘩，從沒想過教室會出現港式奶茶和凍檸茶！！回想這次的合作，原因竟然就是因為我師兄去跟所長學奶茶，拿了製成品給我喝，一試就愛上了！緣份就是這樣奇妙☺️

香港奶茶研究所
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

第一堂香港奶茶研究所x Alice Baking Studio 港式經典下午茶班，準備開課啦！好期待有凍檸茶配豪師傅雞批啊🥰

導師：香港奶茶研究所所長陳慧茵& 豪師傅

上課時間：
10/7(四)17:30-22:30🈵
11/7(五)10:00-15:00🈵
13/7(日)15:00-20:00🈵
14/7(一)10:00-15:00🈵
11/8(一)10:00-15:00🈵
12/8(二)17:30-22:30🈵
14/8(四)17:30-22:30🈵
15/8(五)17:30-22:30🈵
21/8(四)17:30-22:30🈵
22/8(五)10:00-15:00🈵
26/8(二)10:00-15:00🈵
28/8(四)17:30-22:30🈵
31/8(日)15:00-20:00🈵
28/9(日)15:00-20:00🈵
5/10(日)15:00-20:00🈵
12/10(日)15:00-20:00🈵

加堂日期：
1/9(一)10:00-15:00🈵
2/9(二)17:30-22:30

課程內容：
(1)傳統蛋撻
(2)經典雞批
(3)港式椰撻
(4)手工檸檬茶
(5)手工樽仔茶

課程重點：
(1)學習製作經典港式撻皮
(2)學習製作雞批餡
(3)學習製作椰撻餡
(4)學習蛋撻蛋漿比例
(5)學習掌握爐溫要訣
(6)介紹煮奶茶用具
(7)講解拼配茶之煉成
(8)煮奶茶（實作）

-每位同學可取走5個椰撻+5個雞批+5個蛋撻+1L港式奶茶+1L檸檬茶
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

同學來教室上課，常常都被製成品的份量嚇到😂

日式生吐司專修課BY AOZORA BAKERY陳浩傑

上課日期：
10/7(四)10:00-14:00🈵
13/7(日)10:00-14:00🈵
加堂日期：
6/8(三)13:30-17:30
6/8(三)18:30-22:30

課程內容：
(1)湯種生吐司
(2)抹茶紅豆生吐司
(3)紫薯麻薯小吐司
(4)朱古力生吐司
(5)有鹽牛油小吐司
(6)葡萄乾生吐司

課程重點：
(1)湯種的製作、使用
(2)液種的製作、使用
(3)各種發酵種的特性、應用
(4)使用一個基礎麵團，同時製作不同口味吐司的技巧
(5)紫薯餡、麻薯餡的製作
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

陳浩傑現在已經完全不害羞，而且有點吵🫠
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

4 days ago

原來兩年前今天在東京排隊買I’m Donut🤣店家超級貼心，每位排隊客人都獲贈一張退熱貼😂話說日本人的貼心真是世一！我在排隊買麵包，竟然遇到店員為輪候客人送上退熱貼🥰

#可唔可以快D到我
#有100人同我一齊排緊隊
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

4 days ago

話說開課前一天，Vincent老師來準備麵團，後來發現誤用了另一種麵粉來打麵團，他很緊張的把錯誤的麵團放在冰箱，說不能浪費，然後今天就把麵團做成20條吐司，分給上課的同學。

這樣令我想起幾年前的往事，當時剛剛開食物工場，某同事烤焦了幾公斤的果仁，我有點生氣，主要是覺得浪費了食材，當時的同事跟我說：「你做老闆，幾公斤果仁也虧不起喔？」只能說，價值觀不一樣的人，真的不要勉強走在一起。

#我個人有時就係衰在太好記性
#演技又唔係幾好
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

4 days ago

奶茶研究所的奶茶和檸茶喝得多，今天網友終於相見🥰今個星期四就第一堂課啦，期待！香港奶茶研究所x Alice Baking Studio 港式經典下午茶班，最新加堂名額已經放到網站。

導師：香港奶茶研究所所長陳慧茵& 豪師傅

上課時間：
10/7(四)17:30-22:30🈵
11/7(五)10:00-15:00🈵
13/7(日)15:00-20:00🈵
14/7(一)10:00-15:00🈵
11/8(一)10:00-15:00🈵
12/8(二)17:30-22:30🈵
14/8(四)17:30-22:30🈵
15/8(五)17:30-22:30🈵
21/8(四)17:30-22:30🈵
22/8(五)10:00-15:00🈵
26/8(二)10:00-15:00🈵
28/8(四)17:30-22:30🈵
31/8(日)15:00-20:00🈵
28/9(日)15:00-20:00🈵
5/10(日)15:00-20:00🈵
12/10(日)15:00-20:00🈵

加堂日期：
1/9(一)10:00-15:00
2/9(二)17:30-22:30

課程內容：
(1)傳統蛋撻
(2)經典雞批
(3)港式椰撻
(4)手工檸檬茶
(5)手工樽仔茶

課程重點：
(1)學習製作經典港式撻皮
(2)學習製作雞批餡
(3)學習製作椰撻餡
(4)學習蛋撻蛋漿比例
(5)學習掌握爐溫要訣
(6)介紹煮奶茶用具
(7)講解拼配茶之煉成
(8)煮奶茶（實作）

-每位同學可取走5個椰撻+5個雞批+5個蛋撻+1L港式奶茶+1L檸檬茶
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