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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

11 hours ago

快閃星加坡49小時圓滿結束💛見了想見的人，吃到想吃的食物，心滿意足☺️
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

15 hours ago

英國經典餅乾課Classic British Biscuits Class，今晚10點網站開放報名。

導師：倫敦Onsu Bakery創辦人Chef Michael Kwan

上課時間：
27/7(一)19:00-22:30
28/7(二)19:00-22:30

課程內容：
(1)Sea Salt & Gianduja Biscuits海鹽榛子朱古力餅乾
(2)Coffee Viennese Whirls 咖啡維也納旋紋曲奇
(3)Vanilla Shortbread 雲呢拿牛油酥餅
(4)Jammie Dodgers 果醬夾心餅乾
(5)Oat & Raisin Biscuits 燕麥提子乾餅乾
(6)Checkerboard Cookies 棋盤格曲奇

課程簡介：
在這堂課中，你將學習六款經典英式手工曲奇，從牛油麵糰製作、擠花技巧、夾心製作，到烘焙及保存方法，全面掌握製作高品質曲奇的核心技巧。

課程內容：
* 手搓及唧花曲奇的基本技巧
* 牛油曲奇麵糰製作及狀態控制
* 製作夾心曲奇及餡料配搭
* 烘焙時間與溫度控制
* 保存方法及包裝小貼士
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

為大家介紹教室最新導師 - 純素料理主廚 Adrian Wu

Adrian在歐式料理與烘焙領域擁有逾十年的豐富經驗。身為資深純素料理專家，他擅長運用植物性食材，打造出風味層次豐富、極具現代感的佳餚。他曾在維也納一家知名素食小酒館及巴黎一家高端純素餐廳工作，這些經歷為他許多招牌食譜的創作提供了靈感。
自 2015 年起，Adrian 開始在台灣、日本、泰國、印尼、新加坡及法國等地開設互動式純素烘焙課程。同時，他也擔任備受青睞的餐飲顧問，尤其受到那些勇於創新、追求獨特風格的咖啡館與餐廳的推崇。

@vegan_chef_adrian_wu
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake is in 新加坡新加坡.

2 days ago

新加坡早晨💛這位先生今早六點多就打給我😂
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

港式點心兩日班，明早11點網站開放報名。

導師：李永就師傅，入行超過40年，擅長粵式和潮式點心製作。曾於多間高級食府擔任點心部主管，例如香港港麗酒店、賽馬會山光道會所、百樂潮州酒家等。他眼見越來越多傳統食物接近失傳，希望能將多年來傳統點心製作的技巧傳授給年輕一代。

課程內容：
(1)古法馬拉糕
(2)懷舊灌湯餃
(3)竹笙四喜餃
(4)經典糯米雞
(5)蓮子棗皇糕
(6)薑米雞包仔
(7)蜂巢炸芋角
(8)椰絲糯米糍

上課日期：
20-21/7(一至二)19:00-22:30
20-21/8(四至五)10:00-13:30
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

5 days ago

第3屆Aozora Bakery後廚班✅

上課日期：
第3屆： 1-2/7 🈵
第4屆： 15-16/8 🈵
第5屆： 2-3/9🈵
第6屆： 7-8/10🈵
第7屆： 4-5/11🈵
第8屆： 16-17/12（最後兩個名額）

上課時間：
第一天：9:00am-6:00pm（前置準備工作，製作麵團）
第二天：9:00am-4:00pm（4.5小時，集中生產麵包）
上課地點：Aozora bakery
名額：6位

模擬一人麵包店的實作模式
學習內容：
2天內模擬一人/微型麵包店的日常流程，包括：
(1)利用冷凍冷藏的方式令生產效率最大化
(2)安排生產流程，避免時間浪費
(3)產品的選擇與設計
(4)工具及機器的選擇
(5)在一年來獨自經營的經驗分享

品項：全品項＋部分過去款式，約50項

@aozora_bakery_hk
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

6 days ago

謝謝Chef Oldman, 酸種與微酵麵包2天研習課✅期待你12月的Panettone課💛

@oldmanteh99
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