Blog

烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

第二屆Aozora Bakery後廚班✅同學們都覺得陳浩傑是個瘋子吧🤭這個班有很多地方，可以給創業者參考，除了定價🤪

上課日期：
第2屆：24-25/6 🈵
第3屆： 1-2/7 🈵
第4屆： 15-16/8 🈵
第5屆： 2-3/9🈵
第6屆： 7-8/10🈵
第7屆： 4-5/11🈵
第8屆： 16-17/12（最後兩個名額）

上課時間：
第一天：9:00am-6:00pm（前置準備工作，製作麵團）
第二天：9:00am-4:00pm（4.5小時，集中生產麵包）
上課地點：Aozora bakery
名額：6位

模擬一人麵包店的實作模式
學習內容：
2天內模擬一人/微型麵包店的日常流程，包括：
(1)利用冷凍冷藏的方式令生產效率最大化
(2)安排生產流程，避免時間浪費
(3)產品的選擇與設計
(4)工具及機器的選擇
(5)在一年來獨自經營的經驗分享

品項：全品項＋部分過去款式，約50項
... See MoreSee Less

+1

烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

享樂烘焙吐司+法棍專修班，最新名額已經新增到網站📢今次老師破天荒開晚上課🤭

導師：享樂烘焙創辦人Vincent Lai

上課時間：
18/7(六)10:00-14:00🈵
18/7(六)15:00-19:00🈵
加堂日期：
24/7(五)13:30-17:30
24/7(五)18:30-22:30

課程內容：
(1)抹茶奶酥吐司
(2)擂沙芝麻吐司
(3)法國麵包
(4)南瓜乳酪法國
(5)菠菜煙肉法國

@lailamyamvincent
... See MoreSee Less

+2

烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

我的幼稚園同學，絕對是我鳳梨酥最大的支持者。早在六年前，我只是在家裏玩玩，隨便亂做鳳梨酥，他就給我很大的肯定，然後我才慢慢踏上這條創業之路。現在來到英國，他又開兩個多小時車，從曼城到Solihull取鳳梨酥，太誇張了吧🤪

#佢真係百分百係為咗鳳梨酥
#因為我同佢無乜兩句🤣
... See MoreSee Less

烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

手工意大利麵專修課，今晚10點網站開放報名。

導師：Chef Dave Teh，來自馬來西亞，擅長酥皮製作和各式料理，為多家餐廳擔任研發顧問

上課時間：
22/8(六)10:00-14:00
22/8(六)15:00-19:00

課程內容：
(1)青醬義式麵疙瘩（Pesto Gnocchi）
(2)經典豬肉培根卡邦尼義大利麵（Classic Pork Carbonara）
(3)布拉塔起司番茄寬帶麵（Pomodoro Burrata Pappardelle）

課程重點：
(1)學習從零開始製作新鮮手工義大利麵，包括麵糰調製、揉麵、醒麵、擀製及塑形技巧。
(2)了解各種義大利麵類型之間的差異，並掌握製作完美口感的關鍵技巧。
(3)學習製作柔軟Q彈的馬鈴薯義式麵疙瘩（Potato Gnocchi），這道深受喜愛的經典義大利料理。
(4)掌握經典豬肉培根卡邦尼義大利麵（Classic Pork Carbonara）的傳統做法，不使用鮮奶油也能呈現濃郁滑順的口感。
(5)製作色彩鮮豔的布拉塔起司番茄寬帶麵（Pomodoro Burrata Pappardelle），搭配手工製作的寬帶麵、新鮮番茄醬及香濃布拉塔起司。
(6)學習義大利麵烹調技巧、醬汁搭配、調味及擺盤方法，打造餐廳級的美味成品。

可帶回成品
• 青醬義式麵1 份（約 2 人份）
• 新鮮手工義大利麵 1 份
• 青醬 1 份
• 卡邦尼醬 1 份
• 番茄醬（Pomodoro Sauce）1 份
... See MoreSee Less

+1

烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

4 days ago

我來selfridges只是為了吹冷氣，但人生總是事與願違🤷‍♀️
... See MoreSee Less

+

烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

4 days ago

有一位忠實的客人，每次我一出現在Solihull就會收到她的message：請問有鳳梨酥嗎？她比我姐姐更關心我幾時到Solihull🤪
... See MoreSee Less