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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

7 hours ago

吳克己老師8堂《日本鹽可頌專修班》，都完滿結束啦💛謝謝64位同學參加，六月份會加開兩堂，名額已經新增到網站。

導師：安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys 、100種生活、K-port ト ベーカリーKobe創辦人吳克己

上課時間：
12/5(二)14:00-17:30🈵
12/5(二)19:00-22:30🈵
14/5(四)14:00-17:30🈵
14/5(四)19:00-22:30🈵
15/5(五)14:00-17:30🈵
15/5(五)19:00-22:30🈵
18/5(一)14:00-17:30🈵
18/5(一)19:00-22:30🈵

加堂時間：
12/6(五)10:00-13:30
12/6(五)14:30-18:00

上課內容：
📌經典原味鹽可頌
📌KitKat 巧克力鹽可頌
📌黑松露蘑菇鹽可頌
📌丹波芝麻黑豆鹽可頌
📌花椒脆腸鹽可頌
📌海苔明太子鹽可頌

本次課程來探討🤔️
🍞如何將鹽可頌做冷藏發酵？
🍞如何將鹽可頌做更多口味上的變化？
🍞鹽可頌的攪拌方式？
🍞如何將鹽可頌做的更為酥脆？
🍞如何將讓產能更加提升？
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

終於，我們在倫敦找到合適的場地啦！One-day Masterclass in London By Alice Baking Studio，明天香港時間22:00，英國時間15:00，網站開放報名。

導師：Onsu Bakery創辦人Chef Michael Kwan

上課時間：
15/6(一)10:00-18:00 (1 hour lunch break)

上課地點：
CORD by Le Cordon Bleu
85 Fleet Street,
London EC4Y 1AE
United Kingdom

名額：14人

課程內容：
(1)招牌英式鬆餅 12 pcs
(2)自家製士多啤梨果醬 2bottle
(3)伯爵茶檸檬旅行蛋糕 4pcs
(4)海鹽榛子曲奇 12 pcs
(5)夏日雜莓撻 4pcs
(6)焦化牛油費南雪 12 pcs
(7)焙茶巴斯克起司蛋糕 2pcs
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

香港人在英國——三天之間，第二次來到Milton Keynes💛一直有留意這裏開了一間港式麵包店，但竟然傻傻不知道是我第六屆東京班的學生開的，謝謝老闆Jacky同學的邀請，在英國見到老婆餅、菠蘿包、花生酥，格外感動🥰

#只有創業的人
#會明白在異地創業的艱難
#香港人繼續加油
@konger_bakery
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

香港奶茶研究所 x Alice Baking Studio 港式經典下午茶班，名額已經新增到網站。

導師：香港奶茶研究所所長陳慧茵& 豪師傅

上課時間：
15/6 (一)10:00-15:00
19/7 (日)10:00-15:00

課程內容：
(1)傳統蛋撻
(2)經典雞批
(3)港式椰撻
(4)手工檸檬茶
(5)手工樽仔茶

課程重點：
(1)學習製作經典港式撻皮
(2)學習製作雞批餡
(3)學習製作椰撻餡
(4)學習蛋撻蛋漿比例
(5)學習掌握爐溫要訣
(6)介紹煮奶茶用具
(7)講解拼配茶之煉成
(8)煮奶茶（實作）

-每位同學可取走5個椰撻+5個雞批+5個蛋撻+1L港式奶茶+1L檸檬茶

@homebrewteahk
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake is in Milton Keynes, England, UK.

4 days ago

今天來到 Milton Keynes——一間香港人開的蛋糕店💛很開心認識到店主Tracy，一個對甜品超有熱情的女孩，佩服她從澳洲來到英國，一步一步追求自己的夢想！首先在酒店和不同的餐廳學師，接着在家裏開始做Home baker，接訂單和供應蛋糕到咖啡店，三年前終於開設她自己的Cafe! 看到你滔滔不絕地跟我分享你開店的喜樂、研發甜品的滿足感，很替你高興，繼續加油啊💪

@t.sweetmap
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake and 陳上瑞

4 days ago

法式甜點常溫系列-穿梭於經典與現代🇫🇷明早11點網站開放報名。

導師：陳上瑞老師，他熱愛製作甜點，先後到日本藍帶廚藝學院和法國雷諾特廚藝學院學習，擅長手工Gelato、各類法式甜品、酥皮等。近年多次到星加坡、印尼、馬來西亞等地方教學分享。

上課日期：
5/6(五)10:00-14:00
7/6(日)10:00-14:00

課程內容：

🔖達克瓦茲常溫小塔
經典的沙布列塔皮配上達克瓦茲與內餡
·沙布列塔皮
·堅果覆盆子達克瓦茲

🔖榛果奶油費南雪
蛋白、堅果粉以及榛果奶油的組合
·經典金磚費南雪
·榛果巧克力費南雪
·開心果費南雪

🔖夾心馬德蓮
雞蛋、奶油、麵粉配上多樣化的內餡與佐料
·玫瑰覆盆子馬德蓮
·黃檸檬馬德蓮

🔖自製內餡與披覆淋面
·法式覆盆子果醬
·玫瑰覆盆子披覆淋面
·法式檸檬披覆淋面

🎈課後帶回蛋糕成品每一款2個
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

5 days ago

第一次來到Reading，意外地吃到一個在英國吃過最好吃的菠蘿油😋平常在教室又不吃，人總是這樣犯賤🫠

#廣東歌
#繁體字
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

6 days ago

酸種與微酵麵包研習課，明早11點網站開放報名。

導師：Chef OldManTeh

上課時間：
4-5/7(六至日)10:00-18:00

(1)全麥胚芽輕裸純酸種
(2)紫薯藍梅起司
(3)郎姆香蕉苦巧桔子
(4)葉形燒餅
(5)森林之香小法棍
(6)高水軟法吐司
(7)手拌夏威夷杏桃
(8)紅豆奶油

@oldmanteh99
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

6 days ago

享樂烘焙bagel班又來啦！享樂烘焙BAGEL專修課，最新名額已經新增到網站。

導師：享樂烘焙創辦人Vincent Lai

課程內容：
(1)明太子Bagel
(2)南瓜乳酪Bagel
(3)抹茶Bagel
(4)藍莓Bagel
(5)芝士Bagel
(6)原味Bagel

上課時間：
8/6(一)10:00-13:30
8/6(一)14:30-18:00

每位同學可取走每款bagel各兩個
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