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第二屆福岡麵包後廚班,已經籌備得差不多了!除了可以到Moropain福岡本店後廚學習,還可以到酥皮大師———相良一公師傅的店裏學習,平常都只能從書本跟老師學習,太期待了!!!
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第二屆福岡麵包後廚班,已經籌備得差不多了!除了可以到Moropain福岡本店後廚學習,還可以到酥皮大師———相良一公師傅的店裏學習,平常都只能從書本跟老師學習,太期待了!!!Image attachmentImage attachment+1Image attachment

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點解我睇到酥皮大師個名叫「相公」?!😵‍💫

Moro老師說今晚想吃肉,我想吃薯條,正好各取所需🥰

#各位同學明天見
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Moro老師說今晚想吃肉,我想吃薯條,正好各取所需🥰

#各位同學明天見

Moro老師的航班delay,等了又等,終於等到老師來啦!晚上10點的香港,已經沒有太多餐廳可以選擇,跟老師來到一間街坊麵檔,怎會想到這裏竟然會有日文Menu,老闆還能操流利日文!原來老闆多年前曾經在日本公司工作,一直自學日文,香港真的臥虎藏龍。
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Moro老師的航班delay,等了又等,終於等到老師來啦!晚上10點的香港,已經沒有太多餐廳可以選擇,跟老師來到一間街坊麵檔,怎會想到這裏竟然會有日文Menu,老闆還能操流利日文!原來老闆多年前曾經在日本公司工作,一直自學日文,香港真的臥虎藏龍。

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😱😱😱
求地址.. 好想去"十僕"吓啊😍

多多少少有啲語不達意
如果可以修正成以下咁、更加令日本人明白喇

鮮蝦雲吞-海老ワンタン
鳳城水餃-順徳風水餃子
潮式魚蛋-潮州風魚肉ボール
潮式魚片頭-潮州風揚げ蒲鉾
鬆炸魚皮-魚の皮の唐揚げ
紫菜-岩海苔
雙檸鷄丸-レモンとライムの鶏肉ボール
香菇貢丸-椎茸入り豚肉ボール
牛筋丸-牛すじボール
涼瓜粒肉丸-ゴーヤ入り豚肉ボール
胡椒豬肚丸-胡椒入り豚ガツボール
手打鯪魚球-手打ちケンヒーボール
豬肉丸-豚肉ボール
魚皮餃-魚肉餃子(餃子の皮も魚肉製)
墨魚丸-イカ肉ボール
蠔皇正花菇-白花菇(はくどんこ)とオイスターソースの煮物
鴛鴦荳腐-紅白豆腐
京都炸醬-香港式ジャージャー麺
墨魚鬚頭-烏賊ゲソ
沙嗲牛肚-牛ハチノスの沙茶醬炒め
五香豬手-豚足の煮物
柱侯牛腩-牛ブリスケの柱侯醬煮
柱侯牛筋-牛すじの柱侯醬煮
本地鮮牛肉-香港産牛薄切肉
菜遠-野菜の芯炒め
麵の種類選べます-細麺、太麺、ビーフン

麺抜き、汁あり、汁なし

呢間店舖嘅雲吞水餃豬手牛腩都好好食,胡椒豬肚係必試😋

老闆係日本通

Paul哥👍🏼

呢間冬菇好好食

最緊要,好食

勁👍🏻👍🏻

呢間胡椒豬肚真冇得頂

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Facebook提醒我,五年前的今天在油麻地嘉多娜實習,請忽略我和我師兄的身形😂

#咁就五年
#真係一段孽緣
Kadorar Bakery
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Facebook提醒我,五年前的今天在油麻地嘉多娜實習,請忽略我和我師兄的身形😂

#咁就五年
#真係一段孽緣
Kadorar Bakery

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這樣的話, 我將注意力放在包上,請問是雞尾包嗎?

咁瘦嘅

禁瘦既😆😆😆😆

個時換了中部電機的層爐未呀

麵包使人幸福

幸福肥👏

Echino 布料圍裙 👀

懷念😂

紮實👍

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老是覺得三角形的叉燒酥,較長方形的好吃😋
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老是覺得三角形的叉燒酥,較長方形的好吃😋

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黃梅醬花餅變咗正方形都唔多慣一樣🫠

個人覺得餡料成份影響外形+ 尺寸食出來的口感!?

同學剛剛新婚,她說第一年要派「雙封利是」,所以她和她先生總共要派出四封利是🫢我真的孤陋寡聞😆
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同學剛剛新婚,她說第一年要派「雙封利是」,所以她和她先生總共要派出四封利是🫢我真的孤陋寡聞😆

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唔使懐疑,第一年喺派雙封利事

主要係同學有錢~完~

唔使懷疑啦不用客氣呀,你全收就好了

利利是是~有人派就要收架啦

理由充分🤪🤪

傳統上派利是的人是有福的,你就幫個忙吧!

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日式麵包專修課,明早11點網站開放報名。

導師:Aozora bakery創辦人陳浩傑

上課時間:
19/3(四)10:00-14:00
25/3(三)18:30-22:30
5/4(日)10:00-14:00

課程內容
(1)日式紅豆麵包
(2)洋蔥吞拿魚麵包
(3)日式玉桂卷(焦糖/檸檬芝士醬/玉桂糖霜)
(4)其他玉桂花卷(示範)
(5)蔥花肉鬆小吐司

課程重點
(1)利用冷藏中種縮短製作時間,增加麵包柔軟度
(2)各式餡料製作方式
(3)其他常見玉桂麵包變化做型示範
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日式麵包專修課,明早11點網站開放報名。

導師:Aozora bakery創辦人陳浩傑

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25/3(三)18:30-22:30
5/4(日)10:00-14:00

課程內容
(1)日式紅豆麵包
(2)洋蔥吞拿魚麵包
(3)日式玉桂卷(焦糖/檸檬芝士醬/玉桂糖霜)
(4)其他玉桂花卷(示範)
(5)蔥花肉鬆小吐司

課程重點
(1)利用冷藏中種縮短製作時間,增加麵包柔軟度
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@top fans

酸種麵包2.0,明早11點網站開放報名。

導師:Aozora bakery創辦人陳浩傑

上課日期:
1/3(日)10:00-14:00
11/3(三) 10:00-14:00
18/3(三)18:30-22:30

課程內容:
(1)明太子法包
(2)蒜香法包
(3)無花果杏脯軟歐
(4)咖啡朱古力鹽可頌
(5)紅莓忌廉芝士軟歐
(6)芝士脆皮吐司
(7)香草佛卡夏(示範)

課程重點:
(1)在麵團中加入不同材料、製作出不同口味和口感麵包的技巧
(2)製作酸湯種,控制麵團穩定性、保濕性和風味之間的平衡
(3)通過控制爐溫和發酵,製作口感不一的軟歐和佛卡夏麵包
(4)利用脆皮麵團製作出口感更外脆內軟,保濕性高的法包
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酸種麵包2.0,明早11點網站開放報名。

導師:Aozora bakery創辦人陳浩傑

上課日期:
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11/3(三) 10:00-14:00
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課程內容:
(1)明太子法包
(2)蒜香法包
(3)無花果杏脯軟歐
(4)咖啡朱古力鹽可頌
(5)紅莓忌廉芝士軟歐
(6)芝士脆皮吐司
(7)香草佛卡夏(示範)

課程重點:
(1)在麵團中加入不同材料、製作出不同口味和口感麵包的技巧
(2)製作酸湯種,控制麵團穩定性、保濕性和風味之間的平衡
(3)通過控制爐溫和發酵,製作口感不一的軟歐和佛卡夏麵包
(4)利用脆皮麵團製作出口感更外脆內軟,保濕性高的法包Image attachmentImage attachment+3Image attachment

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地址?

想問大概有幾多麵包?

7 days ago
烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

最近倫敦很多麵包店開幕,快要追不上了。
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最近倫敦很多麵包店開幕,快要追不上了。Image attachmentImage attachment+1Image attachment

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請問叫咩名?

所以要keep住去London


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