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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

22 hours ago

Onsu Bakery Petit Gâteaux Class 1✅在香港也可以吃到倫敦Onsu的招牌產品，太幸福了吧☺️

Michael Kwan Ho Lam
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

谷口佳典老師的香港課程，都順利完成啦✅如果想進一步跟老師學習，去到谷口老師有70多年歷史的神戶名店Boulangerie friande學習，請好好把握11月的神戶麵包後廚班，這是一間擁有74年歷史的麵包店，谷口佳典老師是第三代的經營者，那邊隨便一個吐司模，年紀都比我大🤣

上課日期：2026年11月15-18日

15-16/11：【Boulangerie Gourmand】麵包店後廚見學
17-18/11：【Boulangerie Friande】麵包店後廚見學
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

嘉多娜鹽可頌專修課程，今晚10點網站開放報名。

導師：嘉多娜烘焙主管薛昭浩

課程內容：
(1)開心果脆絲鹽可頌
(2)香蒜乳酪鹽可頌
(3)粟米鹽可頌
(4)花生脆絲鹽可頌

上課日期：
11/8(二)19:00-22:30
12/8(三)19:00-22:30
21/8(五)19:00-22:30

每位同學可取走每個口味x4個鹽可頌

kadorarbakery
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

很開心又可以請到澳門吳師傅，過來香港教我們做月餅，去年已經有同學連續兩年報名，會不會有同學連續三年都報名呢🤪傳統月餅專修班，今晚10點網站開放報名。

導師：吳君宜師傅，八十至九十年代於澳門知名餅店從事唐餅製作。2019年加入澳門旅遊大學任教【傳統中式唐餅課程】，另在石排灣職業技術學校培育烘焙專業人才，希望藉此向新一代傳承傳統唐餅製作技藝。

教學內容：
金腿五仁月餅
陳皮豆沙蛋黃月餅
經典雙黃白蓮蓉月餅

同學可取走八個金腿五仁月餅+ 四個陳皮豆沙蛋黃月餅+四個經典雙黃白蓮蓉月餅

上課日期：
4/9(五)10:00-13:30
5/9(六)10:00-13:30
5/9(六)14:30-18:00
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

自從李師傅加入教室，吃多了很多潮式糕點，炸的潮州月餅還是第一次吃呢！原來正宗的潮州月餅是炸的。潮州月餅專修班，名額已經新增到網站。

導師：李永就師傅，入行超過40年，擅長粵式和潮式點心製作。曾於多間高級食府擔任點心部主管，例如香港港麗酒店、賽馬會山光道會所、百樂潮州酒家等。他眼見越來越多傳統食物接近失傳，希望能將多年來傳統點心製作的技巧傳授給年輕一代。

上課日期：
4/8(二)14:30-18:00
4/8(二)19:00-22:30

課程內容：
(1) 經典芋蓉潮州月餅
(2) 綠豆蓉潮州月餅

課程重點：
(1) 教授芋泥和綠豆蓉做法
(2) 教授炸傳統潮州月餅技巧
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

5 days ago

港式點心兩日班，最新名額已經新增到網站。

導師：李永就師傅，入行超過40年，擅長粵式和潮式點心製作。曾於多間高級食府擔任點心部主管，例如香港港麗酒店、賽馬會山光道會所、百樂潮州酒家等。他眼見越來越多傳統食物接近失傳，希望能將多年來傳統點心製作的技巧傳授給年輕一代。

課程內容：
(1)古法馬拉糕
(2)懷舊灌湯餃
(3)竹笙四喜餃
(4)經典糯米雞
(5)蓮子棗皇糕
(6)薑米雞包仔
(7)蜂巢炸芋角
(8)椰絲糯米糍

上課日期：
20-21/7(一至二)19:00-22:30🈵
20-21/8(四至五)10:00-13:30🈵
最新加開：
6-7/8(四至五)19:00-22:30

中式包點專修課程

加堂時間：
3/8(一)19:00-22:30

課程內容：
(1)經典叉燒包
(2)純素冬菇包
(3)古法鹹蛋千層糕

潮式甜品專修班

加堂時間：
10/8(一)19:00-22:30

課程內容：
(1)反沙芋
(2)福果芋泥
(3)清心丸綠豆爽
(4)鴛鴦水晶包
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