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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

18 hours ago

陳上瑞老師超好吃的鳥結糖班，都圓滿結束啦✅剛約了老師三月份再來香港，今次錯過報名的同學請把握機會☺️🍭🍬French Nougat Workshop，最新名額已經新增到網站。

導師：陳上瑞
🇫🇷2018法國雷諾特廚藝學院
🇯🇵2016法國藍帶廚藝學院日本分校
🇹🇼 烘焙食品乙級技術士-蛋糕麵包項

加堂時間：
9/3(一)14:30-18:00
9/3(一)19:00-22:30

法式鳥結糖，不用烤箱的一門鍊金甜點課，以蛋白、麥芽糖組成，再融入大量的佐料，軟而不甜的糖果。

課程內容：
🌟4款不同基底，使用新鮮蛋白製作
(1)夏威夷豆草莓鳥結糖 Macadamia & strawberry
(2)抹茶杏仁草莓鳥結糖 Matcha almond & strawberry
(3)榛果巧克力餅乾鳥結糖 Chocolate hazelnut & chocolate crumble
(4)金牌咖啡杏仁鳥結糖 Coffee & almond

課程重點：
(1)獨家軟中帶嚼勁口感
(2)不含砂糖，低甜度配方
(3)不變形、不攤開鳥結糖基底
(4)獨家堅果料理方式
(5)成品可常溫保存4週

課後每種成品各帶回一份，每位同學可取回1kg糖果。
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

久違的豪師傅懷舊西餅——牛油蛋糕篇和海綿蛋糕篇，名額已經新增到網站 。

懷舊西餅——牛油蛋糕篇

導師簡介：
豪師傅入行50年，擅長製作懷舊西餅、傳統港式曲奇、鳥結糖和港式麵包等。他眼見越來越多傳統食物接近失傳，希望能將多年來的經驗和傳統烘焙技巧傳授給年輕一代，讓大家也可以用自己一雙巧手，製作老香港情懷的滋味。

上課時間：28/2(六)14:30-18:00

課程內容：
(1) 經典荷蘭撻
(2) 菠蘿牛油蛋糕
(3)合桃蛋糕
(4)牛油蛋糕仔

每人可取走4件菠蘿牛油蛋糕、4件經典荷蘭撻、4件合桃蛋糕、約20粒牛油蛋糕仔

懷舊西餅——海綿蛋糕篇
上課時間：28/2(六)10:00-13:30

課程內容：
(1)黃梅醬蛋糕
(2)經典瑞士卷
(3)花餅
(4)三角朱古力蛋糕
(5)朱古力切餅

課程重點：
學習分蛋法製作海綿蛋糕
學習唧花技巧
學習捲蛋糕卷技巧
學習製作牛油忌廉

-每人可取走3件黃梅醬蛋糕、1條瑞士卷、10件花餅、1件三角朱古力蛋糕、1件朱古力切餅
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake is in 乔治市.

4 days ago

檳城夜繽紛🤤
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake is at Penang, Malaysia.

4 days ago

檳城很美，因為有你們💛☺️
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

5 days ago

小山進老師有多厲害，不用我多說啦！去年11月首辦的神戶甜品朝聖之旅，好評如潮🙌而今年七月的第二團也被秒殺！謝謝小山進老師答應於今年十月，為Alice Baking Studio舉辦第三次甜品班，並跟我們分享戚風蛋糕的秘訣！非常非常期待，大家請好好把握機會！

上課日期：2026年10月1-4日

#1月馬來西亞oldman酥皮班🈵
#2月福岡麵包後廚班🈵
#4月馬來西亞酥皮雙師班只剩最後2個名額
#7月份神戶小山進甜品班🈵
#10月神戶小山進甜品班開放報名
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake is in 马来西亚.

5 days ago

第3屆Oldman X Alice Baking Studio烘焙美髮修眉按摩遊學團圓滿結束！謝謝12位同學的參與💛馬來西亞真是一個迷人的地方🥰

#1月馬來西亞oldman酥皮班🈵
#2月福岡麵包後廚班🈵
#4月馬來西亞酥皮雙師班只剩最後2個名額
#7月神戶小山進甜品班🈵
#10月神戶小山進甜品班即將開放報名
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