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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 hours ago

不要問，只要吃。嘉多娜港式經典麵包專修課程，最新名額已經加到網站。

導師：嘉多娜烘焙主管薛昭浩�
課程內容：
(1)菠蘿包
(2)雞尾包
(3)墨西哥包

加堂日期：
9/2(一)19:00-22:30

Kadorar Bakery
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

很開心2026年教室又有新導師加入，是日本麵包世界冠軍——谷口佳典先生💛去年九月份，跟同學一起去過老師的麵包店後廚學習，老師是神戶名店Boulangerie Friande的第三代傳人，麵包店已經由75年歷史，隨便一個吐司模，已經用了3-40年😅非常期待老師跟我們分享最經典的日式麵包。谷口佳典經典日式麵包課，明早11點網站開放報名。

谷口佳典簡介：
2021年「Mondial du Pain」世界錦標賽冠軍，谷口先生出生於麵包世家，是日本關西地區麵包名店Boulangerie Friande (1951年開業)的第三代。老師畢業於名校法律系，從小決定長大後從事法律相關工作，卻因打工時被父親說他連三明治都切不好，而決心走進麵包師傅的世界。除了經營麵包店，他也花相當多的心力培育麵包界人才。

上課日期：
25/4(六)10:00-18:00🈵
26/4(日)10:00-18:00🈵
27/4(一)10:00-18:00🈵

課程內容：
(1)起司法國麵包
(2)栗子馬斯卡彭小麵包
(3)巧克力黑芝麻小麵包
(4)奶油捲
(5)咖哩麵包
(6)經典吐司
(7)櫻花紅豆麵包
(8)餅乾麵團三明治
(9)蜜瓜麵包

備注：老師將以日文授課，課程會有廣東話翻譯。
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

吳克己老師四天課程圓滿結束✅不知不覺老師已經是第四次來我們教室了🙌請回日本好好養精蓄銳，四月我們來硬的喔！連續14天課程等着你💪

Boulangerie K 吳克己麵包工作室
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

法式布丁蛋撻與經典鹹派實作課，明早11點網站開放報名。

導師：張⼩雲

旅法九年甜品師，曾於⾹港任職星級餐廳及五星酒店，後到法國阿爾卑斯⼭糕點店擔任⼆廚，期間考獲法國政府頒發甜品師CAP職業執照 及於法國總統牌甜品⽐賽中榮獲第⼆名。2025年，於法國成立個人甜品品牌 <comme un nuage>。

上課日期：
14/3(六)10:00-14:00
14/3(六)15:00-19:00
15/3(日)10:00-14:00
15/3(日)15:00-19:00

課程內容：
(1)法式基本派皮（Pâte brisée）
(2)雲尼拿卡士達醬
(3)鹹批蛋奶漿（Appareil à quiche）
(4)煙肉蘑菇餡料

課程重點：
(1)製作法式基本派皮（Pâte brisée），一款派皮，鹹甜兩用
(2)掌握派皮入模與盲烤技巧
(3)製作順滑細緻的雲尼拿卡士達醬
(4)調配比例準確的蛋奶漿，做出正宗法式風味鹹批

每位學員可帶走：
法式布丁蛋撻Flan Parisien一個及 法式芝士煙肉蘑菇鹹批Quiche Lorraine一個
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

6 days ago

狂賀Chef Michael Kwan在倫敦創立自己的品牌——Onsu Bakery! 各位同學快點去探望他！！

#chefmichaelkwan
#我哋香港都有好多叻人
#onsubakery
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