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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

6 hours ago

噩耗🥲不要離我太遠😭放心放心
好消息係 你地一定會滿意新址
壞消息係 我地好唔捨得🥲🥲

Btw, 仲有一個月少啲
慢慢黎🙏再開都好快
所以唔好急住黎
滴住黎都ok的🙏🙏
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

19 hours ago

收到很多居英同學的訊息，很多同學都去了Onsu Bakery支持魚皮Chef🥰香港同學們，Chef下個月就會回香港啦，很多課堂都新增了名額，請把握機會💛

導師：Chef Michael Kwan——英國年度最佳甜點師、2022歐洲糕點盃冠軍、Founder of Onsu Bakery

英式下午茶專修課

課程內容:
(1)Scone 英式鬆餅
(2)開心果紅莓蛋糕
(3)Earl grey yuzu cake 伯爵茶檸檬蛋糕
(4)Hazelnut chocolate mousse 焦糖榛⼦巧克⼒慕絲
(5)Walnut and Carrot cake 合桃紅蘿蔔蛋糕
(6)Coconut and strawberry Bakewell tart 椰⼦草莓撻
(7)Strawberry Jam 草莓果醬

上課時間：
13/2(五)10:00-18:00🈵
14/2(六)10:00-18:00🈵
加堂時間：
22/2(日)10:00-18:00

雪糕蛋糕 THE DAISY

課程內容：
(1)椰子Gelato
(2)濃縮菠蘿雪葩
(3)芒果熱情果雪葩
(4)椰子脆餅
(5)蛋白糖霜裝飾

上課日期：
12/2(四)18:30-22:30🈵
21/2(六)10:00-14:00🈵
21/2(六)15:00-19:00🈵
加堂日期：
11/2(三)10:00-14:00
11/2(三)15:00-19:00
12/2(四)13:30-17:30

– 每人可取走一個8吋雪糕蛋糕+ 一盒Pina colada雪糕

MINI CAKE 2 DAYS MASTERCLASS 2.0

上課日期：
7-8/2(六至日)10:00-18:00🈵
加堂日期：
9-10/2(一至二)10:00-18:00

課程內容：
(1)Pink grapefruit pavlova
粉紅葡萄柚蛋白霜餅

(2)100% vanilla Saint honore
100% 香草聖安娜

(3)Summer berry mousse
夏日莓果慕斯

(4)Piedmont Hazelnut Mille feuille
皮埃蒙特榛果千層酥

(5)Black seasame Religieuse
黑芝麻修女泡夫

(6)Passion and orange cheese cake
百香果橙子起司蛋糕

(7)Oolong and milk chocolate
烏龍茶和牛奶巧克力

(8)Tarte Bourdaloue
杏仁梨塔
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

日式生吐司專修課BY AOZORA BAKERY陳浩傑，加堂名額已經upload到網站。

上課日期：
4/2(三)10:00-14:00
15/2(日)10:00-14:00

課程內容：
(1)湯種生吐司
(2)抹茶紅豆生吐司
(3)紫薯麻薯小吐司
(4)朱古力生吐司
(5)有鹽牛油小吐司
(6)葡萄乾生吐司

課程重點：
(1)湯種的製作、使用
(2)液種的製作、使用
(3)各種發酵種的特性、應用
(4)使用一個基礎麵團，同時製作不同口味吐司的技巧
(5)紫薯餡、麻薯餡的製作
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

5 days ago

MOROPAIN日式經典麵包專修課 BY 諸永裕士，最新名額已經新增到網站🙌這是最後加開，因為老師說他下半年來香港，想教新題目🥰

導師：Moropain創辦人諸永裕士

上課日期：
2/3(一)10:00-18:00🈵
3/3(二)10:00-18:00🈵
4/3(三)10:00-18:00🈵

加堂日期：
5/3(四)10:00-18:00🈵

課程內容：
(1)日式蜜瓜麵包
(2)咖哩麵包
(3)經典吐司
(4)葡萄乾麵包
(5)明太子法國麵包
(6)水果全麥麵包
(7)原味全麥麵包
(8)鮮奶油生甜甜圈
(9)烤大豆粉甜甜圈

備注：老師將以日文授課，課程會有廣東話翻譯。
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

6 days ago

6堂Moropain日式麵包班圓滿結束✅謝謝老師向我們分享這麼好吃的麵包！諸永老師是教室第一位日籍老師，以往我對邀請日本老師都有點卻步，因為牽涉翻譯問題，常常擔心翻譯不到位，會影響同學的上課體驗。

幸好這兩年遇上Vico同學，她曾三次參加我的東京烘焙班，大學修讀日文系，又懂得烘焙，我知道她是我最好的人選。謝謝她答應我這個請求，讓這六天的課程都非常順利，期待三月諸永老師再來香港🥰
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