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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

22 hours ago

吳克己老師將於明年一月再來香港，並為我們帶來新課程☺️日本麵包店經典系列，明早11點網站開放報名。

導師：吳克己

上課日期：
20/1(二)10:00-18:00🈵

課程內容：
(1)北海道玉米麵包
(2)杏仁合桃麵包
(3)蘭姆葡萄麵包
(4)沖繩黑糖吐司
(5)黑糖核果軟歐包
(6)Babka肉桂捲
(7)紐約起士肉桂捲
(8)楓糖奶油肉桂捲

Boulangerie K 吳克己麵包工作室
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

Panettone & Sourdough課，12月加堂名額已經新增到網站。

導師：Aozora bakery創辦人陳浩傑

上課日期：
6/12(六)10:00-18:00🈵
7/12(日)10:00-18:00🈵
8/12(一)10:00-18:00🈵
9/12(二)10:00-18:00🈵
10/12(三)10:00-18:00🈵
11/12(四)10:00-18:00🈵

加堂日期：
17/12(三)10:00-18:00
18/12(四)10:00-18:00

課程內容：
(1)傳統米蘭式panettone 2個
(2)開心果朱古力panettone 1個
(3) 500g酸種法包 1個
(4)橙皮果乾酸種麵包 2個
(5)羅勒蕃茄芝士酸種包 2個
(6)續養意大利天然酵母1份

課程重點：
(1)水養式酵母的餵養、保存和使用
(2)Panettone 中種麵團的製作
(3)Panettone麵團的製作
(4)為panettone 增加不同風味
(5)使用魯邦酸種製作酸種麵包麵團
(6)利用冷藏隔夜發酵增加麵包風味，減少操作時間
(7)為酸種麵團加入不同材料，改變口感和味道
(8)歐式麵包不同做型的手法和技巧
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

教室不知不覺已經邁入第四年，過去三年，慶幸有相同理念、有愛的團隊並肩前行！長長的路，我們慢慢的走🥰

#每一個課堂
#背後都有好多同事共同努力
#有幾位同事已經係連續三年參加公司旅行
#證明佢哋情緒好穩定
#因為我個人真心難相處
#workhardplayhard
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

4 days ago

3堂Gelato, Ice cream, Sorbet 2 days Masterclass By Chef Otto✅Thank you Chef! 明年五月老師會再來香港，開一個8天甜品創業班，如果希望有系統地學習各樣經典甜品和理論，敬請期待喔💛特別鳴謝Boiron贊助是次課程的果蓉🙏

@otto__tay
@les_vergers_boiron
@les_vergers_boiron_asiapacific
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