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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

教室開業四年以來，舉辦了超過20次海外學習團，其中東京名店——山丘上的麵包屋後廚班已經舉辦了三次，但仍然有不少同學許願☺️2027年1月東京後廚班，敬請期待💛

丘の上のパン屋
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

七八月特別多海外同學回香港，他們都說最想念的就是一杯正宗港式奶茶和蛋撻，這堂一次滿足五個願望，奶茶檸茶蛋撻椰撻雞批，香港奶茶研究所 x Alice Baking Studio 港式經典下午茶班，名額已經新增到網站。

導師：香港奶茶研究所所長陳慧茵& 豪師傅

上課時間：
7/8(五)10:00-14:00
9/8(日)10:00-15:00

課程內容：
(1)傳統蛋撻
(2)經典雞批
(3)港式椰撻
(4)手工檸檬茶
(5)手工樽仔茶

課程重點：
(1)學習製作經典港式撻皮
(2)學習製作雞批餡
(3)學習製作椰撻餡
(4)學習蛋撻蛋漿比例
(5)學習掌握爐溫要訣
(6)介紹煮奶茶用具
(7)講解拼配茶之煉成
(8)煮奶茶（實作）

-每位同學可取走5個椰撻+5個雞批+5個蛋撻+1L港式奶茶+1L檸檬茶
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

Onsu Bakery Petit Gâteaux Class 1✅在香港也可以吃到倫敦Onsu的招牌產品，太幸福了吧☺️

Michael Kwan Ho Lam
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

谷口佳典老師的香港課程，都順利完成啦✅如果想進一步跟老師學習，去到谷口老師有70多年歷史的神戶名店Boulangerie friande學習，請好好把握11月的神戶麵包後廚班，這是一間擁有74年歷史的麵包店，谷口佳典老師是第三代的經營者，那邊隨便一個吐司模，年紀都比我大🤣

上課日期：2026年11月15-18日

15-16/11：【Boulangerie Gourmand】麵包店後廚見學
17-18/11：【Boulangerie Friande】麵包店後廚見學
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

嘉多娜鹽可頌專修課程，今晚10點網站開放報名。

導師：嘉多娜烘焙主管薛昭浩

課程內容：
(1)開心果脆絲鹽可頌
(2)香蒜乳酪鹽可頌
(3)粟米鹽可頌
(4)花生脆絲鹽可頌

上課日期：
11/8(二)19:00-22:30
12/8(三)19:00-22:30
21/8(五)19:00-22:30

每位同學可取走每個口味x4個鹽可頌

kadorarbakery
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

4 days ago

很開心又可以請到澳門吳師傅，過來香港教我們做月餅，去年已經有同學連續兩年報名，會不會有同學連續三年都報名呢🤪傳統月餅專修班，今晚10點網站開放報名。

導師：吳君宜師傅，八十至九十年代於澳門知名餅店從事唐餅製作。2019年加入澳門旅遊大學任教【傳統中式唐餅課程】，另在石排灣職業技術學校培育烘焙專業人才，希望藉此向新一代傳承傳統唐餅製作技藝。

教學內容：
金腿五仁月餅
陳皮豆沙蛋黃月餅
經典雙黃白蓮蓉月餅

同學可取走八個金腿五仁月餅+ 四個陳皮豆沙蛋黃月餅+四個經典雙黃白蓮蓉月餅

上課日期：
4/9(五)10:00-13:30
5/9(六)10:00-13:30
5/9(六)14:30-18:00
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

5 days ago

自從李師傅加入教室，吃多了很多潮式糕點，炸的潮州月餅還是第一次吃呢！原來正宗的潮州月餅是炸的。潮州月餅專修班，名額已經新增到網站。

導師：李永就師傅，入行超過40年，擅長粵式和潮式點心製作。曾於多間高級食府擔任點心部主管，例如香港港麗酒店、賽馬會山光道會所、百樂潮州酒家等。他眼見越來越多傳統食物接近失傳，希望能將多年來傳統點心製作的技巧傳授給年輕一代。

上課日期：
4/8(二)14:30-18:00
4/8(二)19:00-22:30

課程內容：
(1) 經典芋蓉潮州月餅
(2) 綠豆蓉潮州月餅

課程重點：
(1) 教授芋泥和綠豆蓉做法
(2) 教授炸傳統潮州月餅技巧
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