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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

22 hours ago

Ice cream bar 脆皮雪糕By 陳上瑞，明早11點網站開放報名。

導師：陳上瑞老師，他熱愛製作甜點，先後到日本藍帶廚藝學院和法國雷諾特廚藝學院學習，擅長手工Gelato、各類法式甜品、酥皮等。近年多次到星加坡、印尼、馬來西亞等地方教學分享。

上課時間：
1/6(一)13:30-17:30
1/6(一)18:30-22:30

課程內容——Ice cream bar 脆皮雪糕
(1)日式抹茶與杏仁
(2)牛奶巧克力餅乾
(3)巧克力與杏仁
(4)開心果巧克力
(5)草莓牛奶

Crispy chocolate glaze 脆皮巧克力
(1) 脆皮黑巧克力
(2)脆皮抹茶巧克力
(3)脆皮開心果巧克力
(4) 脆皮草莓巧克力
(5) 脆皮杏仁巧克力

課程內容
·如何煮製雪糕液
·如何將茶與巧克力完美結合
·如何將堅果與巧克力完美結合
·如何製作脆皮巧克力
·如何在批覆脆層並保持完美形狀

同學可帶回每個口味X2個脆皮雪糕
@chen_shang_jui
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

Aozora Bakery後廚班來到第二天，經過昨天一整天忙碌的前置工作後，今天將會有50款麵包出爐，很期待呀😍

Aozora Bakery HK
#佢將成間舖嘅所有麵包款式都教晒同學
#同學都話呢個老師痴痴地線
#不過唔痴線都唔可能喺我哋教室啦
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

天后早安💛第一屆Aozora Bakery後廚班正式開始！這個課程內容主要是在2天內模擬一人/微型麵包店的日常流程，幸好沒有模擬陳浩傑真實的工作時間，否則我們要0330集合🤣

Aozora Bakery後廚班
上課日期：
15-16/4（滿額）
24-25/6 (滿額)
1-2/7 (滿額)
15-16/8 (滿額)
2-3/9 （最新加開）

上課時間：
第一天：9:00am-6:00pm（前置準備工作，製作麵團）
第二天：9:00am-4:00pm（4.5小時，集中生產麵包）
上課地點：Aozora Bakery HK
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

吳克己老師「貝果專修班」，明早11點網站開放報名。

導師：安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys 、100種生活、K-port ト ベーカリーKobe創辦人吳克己

上課時間：
13/5(三)14:00-17:30
13/5(三)19:00-22:30

🥯火焰起士辣椒貝果
🥯伯爵紅茶荔枝貝果
🥯草莓香甜乳酪貝果
🥯Oreo 夾心甜貝果
🥯紫米黑糖桂圓貝果
🥯佛蒙特咖喱馬鈴薯貝果

課程重點：
📌如何將貝果做的適合亞洲人的口感？
📌如何將貝果製作冷凍麵團？
📌如何將貝果做更多口味上的變化？
📌貝果的攪拌方式？

各位同學可取走每款bagel三個，共18個。

Boulangerie K 吳克己麵包工作室
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