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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake is at Kobe, Japan.

16 hours ago

白天在神戶去了一家麵包店，然後晚上克己老師就帶我來了這間麵包店開的餐廳，太巧合了吧！餐廳的麵包超好吃，我一直想追加麵包，然後老師一直提醒我，後面還有牛排欸！我竟然不堅定地被他勸服了，麵包我對不起你😥
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake 烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake is at Kobe, Japan.

1 day ago

神戶早安，這種便當，要我吃一輩子也願意🤤☺️

#7月神戶小山進學習團🈵
#8月倫敦後廚班🈵
#10月神戶小山進學習團🈵
#11月神戶麵包後廚班只剩少量名額
#11月神戶小山進學習團只剩最後幾個名額
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

「Raw Dessert 生食甜點」兩天課程，明早11點網站開放報名。

沒有烤箱、沒有麵粉——甜點還能怎麼變？

植物系甜點職人 Adrian 擅長運用堅果、水果與天然植物素材，在不加熱的條件下，打造出口感細膩、結構完整的甜點作品。少了高溫，多了純粹；少了加工，多了風味的原貌。

這次帶來的，是一堂專注於「Raw Dessert 生食甜點」的完整課程——讓你理解，如何在不依賴傳統烘焙的情況下，依然做出層次與驚喜兼具的作品。

課程內容包含：

✨ 生食甜點基礎結構與組成邏輯（堅果基底、乳化、凝固）
✨ 天然甜味來源的平衡運用（椰棗、楓糖、果泥）
✨ 無加熱狀態下的口感塑造技巧
✨ 冷凍與冷藏甜點的差異與應用

實作品項：

(1)莓果香蕉布丁
(2)焦糖巧克力榛果塔
(3)松露巧克力
(4)海鹽楓糖香草冰淇淋三明治
(5)覆盆玫瑰馬卡龍
(6)薄荷百香果冰淇淋
(7)腰果鳳梨起司蛋糕
(8)番紅花奶酪
(9)草莓奶油蛋糕

上課日期：
29-30/8(六至日)10:00-18:00（1小時午膳時間）

@vegan_chef_adrian_wu
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