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想跟Aozora bakery創辦人陳浩傑學習做麵包？除了後廚班，還可以參加堅尼地城教室課堂，名額已經新增到網站。
上課日期：8/7(三)18:30-22:30 🈵15/7(三)18:30-22:30🈵
加堂日期：22/7(三)18:30-22:30
課程內容：(1)明太子法包(2)蒜香法包(3)無花果杏脯軟歐(4)咖啡朱古力鹽可頌(5)紅莓忌廉芝士軟歐(6)芝士脆皮吐司(7)香草佛卡夏（示範）
課程重點：(1)在麵團中加入不同材料、製作出不同口味和口感麵包的技巧(2)製作酸湯種，控制麵團穩定性、保濕性和風味之間的平衡(3)通過控制爐溫和發酵，製作口感不一的軟歐和佛卡夏麵包(4)利用脆皮麵團製作出口感更外脆內軟，保濕性高的法包 ... See MoreSee Less
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8年前，跟前神戶藍帶甜品總監Chef Patrick學習巧克力，8年後的今天，帶着學生來跟他學習，感覺微妙💛很開心大家都喜歡Chef的甜品☺️ ... See MoreSee Less
第二屆神戶甜品班同學畢業啦！謝謝小山進老師和Chef Patrick的教導，一次可以學到日式和法式甜品的技巧，無論是日式的嚴謹或法式的隨性，做到好吃的甜品就是成功啦💛 ... See MoreSee Less
小山進老師的甜品店，有一款沒有用蛋的草莓蛋糕，但鬆軟無比，而草莓的味道，也因為沒有蛋的緣故更加突出。魚皮Chef上課時問問題，無恥地加插這一題，問老師這款蛋糕是怎樣做的？老師說給他1億日幣，就會告訴他🤣你快點存錢啦！
@es_koyama ... See MoreSee Less
而家yen紙水咁低 大家一齊籌旗啦！ 我夾1000yen 🤭
我都想知🤔🤔
你有冇同魚皮 Chef 講你上次問小山進老師可唔可以教呢款蛋糕，當場就俾老師 reject 咗？
好神奇
比你咁講，搞到我都好奇埋一份🤔
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人生最重要是找到一個，無論你想吃什麼，他都表示支持的飯腳🤭而且他永遠都表現得比你還要餓☺️ ... See MoreSee Less
第二屆神戶甜品追星之旅圓滿結束✅謝謝小山進老師這三天的教導，很開心能成為香港第一間，帶同學到小山進園區學習的教室🙏這幾天所有同學都大開眼界！亦見識到老師的高要求、專注、對細節的執着，老師的金句：簡單問題不要問🤪魚皮Chef說他學到了，他以後教課也要講這句😂🤣 ... See MoreSee Less
難得機會⋯謝謝完美安排🥰
早在第一屆神戶小山進學習團，魚皮Chef就已經說要報名，但當時碰着他倫敦的店如火如荼當中，所以延到第二屆才能來，這次他終於追星成功啦💛他還從倫敦帶着幾本看了20幾年，已經翻到泛黃的小山進老師著作來給他偶像簽名，真的是真愛啊🤭
第3屆神戶甜品朝聖之旅上課日期：2026年10月1至4日🈵
第4屆神戶甜品朝聖之旅上課日期：2026年11月19至22日（少量名額） ... See MoreSee Less
神戶小山進學習班Day 3, 單是欣賞大師抹cream也很治癒啊😍
課後活動，很開心又認識到新同學🥰 ... See MoreSee Less
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想跟Aozora bakery創辦人陳浩傑學習做麵包？除了後廚班，還可以參加堅尼地城教室課堂，名額已經新增到網站。
上課日期：
8/7(三)18:30-22:30 🈵
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加堂日期：
22/7(三)18:30-22:30
課程內容：
(1)明太子法包
(2)蒜香法包
(3)無花果杏脯軟歐
(4)咖啡朱古力鹽可頌
(5)紅莓忌廉芝士軟歐
(6)芝士脆皮吐司
(7)香草佛卡夏（示範）
課程重點：
(1)在麵團中加入不同材料、製作出不同口味和口感麵包的技巧
(2)製作酸湯種，控制麵團穩定性、保濕性和風味之間的平衡
(3)通過控制爐溫和發酵，製作口感不一的軟歐和佛卡夏麵包
(4)利用脆皮麵團製作出口感更外脆內軟，保濕性高的法包
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@es_koyama
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我夾1000yen 🤭
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難得機會⋯謝謝完美安排🥰
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神戶小山進學習班Day 3, 單是欣賞大師抹cream也很治癒啊😍
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課後活動，很開心又認識到新同學🥰
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