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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

10 hours ago

第3屆Aozora Bakery後廚班✅

上課日期：
第3屆： 1-2/7 🈵
第4屆： 15-16/8 🈵
第5屆： 2-3/9🈵
第6屆： 7-8/10🈵
第7屆： 4-5/11🈵
第8屆： 16-17/12（最後兩個名額）

上課時間：
第一天：9:00am-6:00pm（前置準備工作，製作麵團）
第二天：9:00am-4:00pm（4.5小時，集中生產麵包）
上課地點：Aozora bakery
名額：6位

模擬一人麵包店的實作模式
學習內容：
2天內模擬一人/微型麵包店的日常流程，包括：
(1)利用冷凍冷藏的方式令生產效率最大化
(2)安排生產流程，避免時間浪費
(3)產品的選擇與設計
(4)工具及機器的選擇
(5)在一年來獨自經營的經驗分享

品項：全品項＋部分過去款式，約50項

@aozora_bakery_hk
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

謝謝Chef Oldman, 酸種與微酵麵包2天研習課✅期待你12月的Panettone課💛

@oldmanteh99
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

3 days ago

Chef Oldman 4班手擀酥皮麵包✅警告你不要再畫我的桌子🙄

@oldmanteh99
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

4 days ago

中式點心課堂，不知不覺已經開了十幾班，李師傅教了超過10款點心，同學下次想學什麼？

潮式點心專修班

導師：李永就師傅，入行超過40年，擅長粵式和潮式點心製作。曾於多間高級食府擔任點心部主管，例如香港港麗酒店、賽馬會山光道會所、百樂潮州酒家等。他眼見越來越多傳統食物接近失傳，希望能將多年來傳統點心製作的技巧傳授給年輕一代。

上課時間：
30/6(二)19:00-22:30🈵
6/7(一)14:30-18:00🈵
13/7(一)19:00-22:30🈵
加堂日期：
16/7(四)19:00-22:30

課程內容：
(1) 潮州粉果
(2)韭菜煎餅
(3)芋絲炸春卷
(4)潮式糯米卷

潮式甜品專修班

上課時間：
17/6(三)19:00-22:30🈵
2/7(四)14:30-18:00🈵
3/7(五)19:00-22:30🈵

加堂時間：
6/7(一)19:00-22:30
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

5 days ago

Onsu Bakery招牌 Petit Gâteaux 一日班，今晚10點網站開放報名。上課地點在香港、香港、香港！重要事情講三次💛

導師：倫敦Onsu Bakery創辦人Chef Michael Kwan

上課時間：
25/7(六)10:00-18:00🈵
26/7(日)10:00-18:00🈵
29/7(三)10:00-18:00🈵
30/7(四)10:00-18:00🈵

這是一堂密集的一日制大師班，精選來自 **ONSU London** 的多款招牌甜點，展現 Chef Michael 對現代甜點的獨特詮釋。課程著重於精準的製作工藝、風味平衡，以及現代美學呈現。在本課程中，您將學習製作：

金桔檸檬芝士蛋糕
香蕉山核桃巧克力蛋糕
草莓椰子奶油蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
柚子蛋糕
招牌芒果布丁
榛果焦化牛油費南雪

@etkwan
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

5 days ago

六年前，第一次有朋友買Sugar Brothers拿破崙給我，當時就覺得這間網店的中文字拿破崙超厲害的，很漂亮！後來去年更開設了地舖！有一次收到店主Oscar的私訊，他說很希望跟相良老師學習，所以就默默在安排了，這不是偶然好嗎？所以如果你這次沒有報名，我會生氣喔🤪

#日本麵包店後廚班
#跟在教室學習是截然不同的體驗
#原來已經舉辦了20次海外學習團
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