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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

24 hours ago

日式甜點系列🇯🇵，舒芙蕾草莓生乳捲與北海道蘭姆葡萄乳酪塔，課程裡將學習到2款在日本極具代表性的甜點，明早11點網站開放報名。

導師：陳上瑞老師，他熱愛製作甜點，先後到日本藍帶廚藝學院和法國雷諾特廚藝學院學習，擅長手工Gelato、各類法式甜品、酥皮等。近年多次到星加坡、印尼、馬來西亞等地方教學分享。

上課日期：
2/6(二)13:30-17:30
2/6(二)18:30-22:30

課程內容：
·舒芙蕾蛋糕體
·香草蛋奶醬
·紅色莓果奶餡
·酒漬蘭姆葡萄
·酥脆杏仁塔皮

課程中將會學習到
·如何調製與穩定打發純生鮮奶油
·如何完美烤出舒芙蕾蛋糕體
·如何將蛋糕體夾入內餡並順利捲起
·如何製作塔皮與塔殼
·如何酒漬蘭姆葡萄
·如何製作北海道半熟乳酪餡

每位同學可帶回生乳捲2條、乳酪塔4個
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

1 day ago

轉眼間，吳克己老師平日創業班已經過了一半啦！！

Boulangerie K 吳克己麵包工作室
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

Ice cream bar 脆皮雪糕By 陳上瑞，明早11點網站開放報名。

導師：陳上瑞老師，他熱愛製作甜點，先後到日本藍帶廚藝學院和法國雷諾特廚藝學院學習，擅長手工Gelato、各類法式甜品、酥皮等。近年多次到星加坡、印尼、馬來西亞等地方教學分享。

上課時間：
1/6(一)13:30-17:30
1/6(一)18:30-22:30

課程內容——Ice cream bar 脆皮雪糕
(1)日式抹茶與杏仁
(2)牛奶巧克力餅乾
(3)巧克力與杏仁
(4)開心果巧克力
(5)草莓牛奶

Crispy chocolate glaze 脆皮巧克力
(1) 脆皮黑巧克力
(2)脆皮抹茶巧克力
(3)脆皮開心果巧克力
(4) 脆皮草莓巧克力
(5) 脆皮杏仁巧克力

課程內容
·如何煮製雪糕液
·如何將茶與巧克力完美結合
·如何將堅果與巧克力完美結合
·如何製作脆皮巧克力
·如何在批覆脆層並保持完美形狀

同學可帶回每個口味X2個脆皮雪糕
@chen_shang_jui
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烘焙•愛麗斯 Alice Loves To Bake

2 days ago

Aozora Bakery後廚班來到第二天，經過昨天一整天忙碌的前置工作後，今天將會有50款麵包出爐，很期待呀😍

Aozora Bakery HK
#佢將成間舖嘅所有麵包款式都教晒同學
#同學都話呢個老師痴痴地線
#不過唔痴線都唔可能喺我哋教室啦
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