導師：吳克己

學費$33800

上課日期：

平日班：

13-17/4(一至五)10:00-18:00

20-24/4(一至五)10:00-18:00

假日班🈵

11-12/4(六至日)10:00-18:00

18-19/4(六至日)10:00-18:00

9-10/5(六至日)10:00-18:00

16-17/5(六至日)10:00-18:00

13-14/6(六至日)10:00-18:00

📖這堂課您會學習到…

🍔麵團的攪拌全工法，冷藏發酵系統與冷凍麵團運用

🍔百款麵包製作技術與理論

🍔四人一組全程實作演練

🍔適合大量生產與減少人力成本

🍔經營工作室或店鋪理念，食材、人事成本控制與管理

🍔培養人才的需要與管理模式

🍔麵包店的行銷與管理模式

🍔設備配置與工作動線安排

🍔烘焙原料與設備商合作資源與優惠價格

🍔品牌形象與行銷策略

🍔通過測試後未來課程都可以以助手身份進行進修

🍔課程適合初學者或是剛剛創業的品牌經營者

🍔未來有計劃開店的烘焙愛好者

🍔未來想從事教學的烘焙愛好者

🫵課程結業後可至安德尼斯烘焙坊實習或擔任老吳課間助手增加實戰經驗