French Nougat Workshop法式鳥結糖，不用烤箱的一門鍊金甜點課 BY 陳上瑞

課程資料

導師：陳上瑞
🇫🇷2018法國雷諾特廚藝學院
🇯🇵2016法國藍帶廚藝學院日本分校
🇹🇼 烘焙食品乙級技術士-蛋糕麵包項

🌟課後每種成品各帶回一份，每位同學可取回1kg糖果。
– 課堂將以國語進行
– 每班8人
– 上課時間約3.5小時

課程內容:

🌟4款不同基底，使用新鮮蛋白製作
(1)夏威夷豆草莓鳥結糖 Macadamia & strawberry
(2)抹茶杏仁草莓鳥結糖 Matcha almond & strawberry
(3)榛果巧克力餅乾鳥結糖 Chocolate hazelnut & chocolate crumble
(4)金牌咖啡杏仁鳥結糖 Coffee & almond

課程重點:

(1)獨家軟中帶嚼勁口感
(2)不含砂糖，低甜度配方
(3)不變形、不攤開鳥結糖基底
(4)獨家堅果料理方式
(5)成品可常溫保存4週

注意事項：

• 有圍裙提供。
• 可自攜器皿、膠袋及環保袋裝成品。
• 教室將於課堂前10分鐘開放。
• 教學時歡迎拍攝，但請勿錄影。
• 一經落實報名，不設退款，如自行售出課堂，敬請通知。