英國經典餅乾Classic British Biscuits By Chef MICHAEL KWAN

課程資料

導師：倫敦 Onsu Bakery 創辦人 Chef Michael Kwan

– 每班8人
– 課堂以廣東話授課
– 上課時間每堂大約3.5小時

課程內容：

1. Sea Salt & Gianduja Biscuits海鹽榛子朱古力餅乾
2. Coffee Viennese Whirls 咖啡維也納旋紋曲奇
3. Vanilla Shortbread 雲呢拿牛油酥餅
4. Jammie Dodgers 果醬夾心餅乾
5. Oat & Raisin Biscuits 燕麥提子乾餅乾
6. Checkerboard Cookies 棋盤格曲奇

課程簡介：

在這堂課中，你將學習六款經典英式手工曲奇，從牛油麵糰製作、擠花技巧、夾心製作，到烘焙及保存方法，全面掌握製作高品質曲奇的核心技巧。

課程重點：

• 手搓及唧花曲奇的基本技巧
• 牛油曲奇麵糰製作及狀態控制
• 製作夾心曲奇及餡料配搭
• 烘焙時間與溫度控制
• 保存方法及包裝小貼士

注意事項：

• 有圍裙提供。
• 可自攜器皿、膠袋及環保袋裝成品。
• 教室將於課堂前10分鐘開放。
• 教學時歡迎拍攝，但請勿錄影。
• 一經落實報名，不設退款，如自行售出課堂，敬請通知。