$1,680.00
導師：Chef Otto Tay——2019年甜品世界冠軍 (Coupe du Monde de la Patisserie 2019)
– 每班8人
– 上課時間每堂大約3.5小時
在這 3.5 小時的課程中，將帶領大家學習多款經典與高人氣餅乾製作，從餅乾糰技巧、烘烤控制，到口感與風味平衡，完整分享專業甜點製作細節。
課程內容：
🥐 法式蝴蝶酥 Palmier
學習層次酥脆口感製作、摺疊技巧與焦糖化烘烤控制。
🌾 燕麥軟餅乾 Oatmeal Soft Cookie
打造香脆帶中心軟口感與濃郁穀物風味，掌握餅乾濕度與烘烤技巧。
🌼 菊花蝴蝶餅乾 Chrysanthemum Butterfly Cookie
結合蝴蝶造型，製作菊花茶風味的優雅的經典造型餅乾。
🍯 Florentine 佛羅倫丁餅乾
學習焦糖和五穀香草餅乾sable製作、糖漿控制與酥脆層次口感
導師：Chef Otto Tay——2019年甜品世界冠軍 (Coupe du Monde de la Patisserie 2019)
– 每班8人
– 上課時間每堂大約3.5小時
在這 3.5 小時的課程中，將帶領大家學習多款經典與高人氣餅乾製作，從餅乾糰技巧、烘烤控制，到口感與風味平衡，完整分享專業甜點製作細節。
課程內容：
🥐 法式蝴蝶酥 Palmier
學習層次酥脆口感製作、摺疊技巧與焦糖化烘烤控制。
🌾 燕麥軟餅乾 Oatmeal Soft Cookie
打造香脆帶中心軟口感與濃郁穀物風味，掌握餅乾濕度與烘烤技巧。
🌼 菊花蝴蝶餅乾 Chrysanthemum Butterfly Cookie
結合蝴蝶造型，製作菊花茶風味的優雅的經典造型餅乾。
🍯 Florentine 佛羅倫丁餅乾
學習焦糖和五穀香草餅乾sable製作、糖漿控制與酥脆層次口感
注意事項：
報名及上課守則：
(1) 取消或轉換 – 已確認的報讀課堂不可以取消或更改，而已繳付的學費亦不會退回，但報讀者如未能出席可自由將上課名額轉給朋友。
(2) 課堂設最低學員人數 – 每堂課堂將設最低學員人數，如報名人數少於設定的最低門檻，該課堂將會取消，而已報名的學員會在上課日期前最少48 小時獲通知有關取消的決定，學員可選擇報讀另一課堂或全數取回已繳付的學費。如學員因課堂取消而招致任何損失，本工作室將不會承擔任何責任。
(3) 惡劣天氣安排 – 如八號或更高熱帶氣旋警告信號或黑色暴雨警告生效，或香港天文台預告八號或更高熱帶氣旋警告信號或黑色暴雨警告，將於2小時內生效，課堂將會取消，我們會聯絡受影響之學生另作補課安排。
(4) 疏忽使用課堂設施/工具造成傷亡或財物損失的責任 – 本工作室教職員會在課堂進行期間盡最大努力指導學員正確使用課堂設施及工具，但如學員因為自己的疏忽而導致傷亡或財物損失，本工作室將不會承擔任何賠償責任。
(5) 本教室課程只適合16歲以上同學參加。
